国庆节餐饮店不放假本身不直接违法，关键看是否依法支付三倍工资或安排补休。具体如下：若餐饮店在10月1日-3日（法定节假日）安排员工工作，既未支付不低于工资300%的报酬，也未安排补休（法定休假日加班一般不能用补休替代加班费），则违法。若在4日-7日（调休休息日）安排工作，未补休且未支付不低于200%的工资，同样违法。若已依法支付相应加班费（法定假日三倍，休息日未补休两倍），则不违法。
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判断国庆节餐饮店不放假是否违法，可依据《中华人民共和国劳动法》。其中第四十四条第三项规定：“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”国庆节法定节假日为10月1日-3日，期间安排工作必须支付三倍工资，且不得用补休替代。调休休息日（如4日-7日，以当年放假安排为准）安排工作未补休的，需支付二倍工资，这符合《劳动法》第四十四条第二项要求。因此，餐饮店是否违法，核心在于是否依法支付对应倍数的工资，未支付即违反该条款。
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国庆节餐饮店不放假且未依法支付加班费，劳动者会面临法律风险，举例说明：
1、诉讼时效风险：劳动争议仲裁时效为一年。如2023年国庆加班未获三倍工资，2025年1月才申请仲裁，已超时效，仲裁机构可能驳回申请，无法维权。
2、证据链风险：缺乏工作安排或工资记录，难以证明加班事实。例如声称加班却无负责人签字的排班表、工资条未显示加班工资，且餐饮店否认，主张难以被支持。
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处理国庆节餐饮店不放假且未支付加班费时，劳动者常因错误操作受损，常见错误行为有：
1、不重视证据收集：认为工作事实无需留证，维权时发现无排班表、工资条等关键证据，无法证明加班及工资未足额支付，导致维权困难。
2、错过维权时效：仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。部分劳动者加班后未及时主张，超时效申请仲裁可能丧失胜诉权。
3、采取过激行为：协商无果后罢工、破坏设施等，不仅无法解决问题，还可能因违反治安管理或触犯法律承担责任。建议遇到问题时及时咨询我，我会为你提供正确的维权指导。

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